Запеканка с молодой капустой и мясом - простой рецепт

Ингредиенты:

• кочан среднего размера, предпочтительно молодой капусты,
• лук,
• 5 граммов сала,
• соль,
• перец,
• сладкий перец,
• мускатный орех,
• 50 г мясного фарша (предпочтительно говяжьего),
• на усмотрение - 2 помидора.

Соус бешамель:

• 10 г масла,
• 8 г муки,
• 500 мл молока,
• 2 желтка,
• соль,
• перец,
• мускатный орех.

Приготовление:

Запеканка с молодой капустой и мясным фаршем - идеальное сочетание вкусов - она ​​немного напоминает лазанью, залитую соусом бешамель . Здесь кусочки теста заменяют листья белокочанной капусты. Если хотите, положите сверху ломтики помидора. Вы также можете посыпать запеканку пармезаном.

1. Из молодой капусты вырезать кочерыжку и удалить верхние листья, оставшиеся листья бланшируйте в кипящей воде.
2. Очистить и нарезать кубиками лук .
3. Обжарьте на сковороде лук с фаршем.
4. Приправить солью, сладким перцем, мускатным орехом и перцем.
5. Приготовить соус бешамель - на сковороде положить масло, добавить муку и немного поджарить, не дав подгореть. Смешать с молоком, постоянно помешивая, отварить и приправить по вкусу солью, перцем и мускатным орехом.
6. Снять с огня и смешать с желтками.
7. Смажьте блюдо для запеканки салом и посыпьте панировочными сухарями.
8. Уложите слоями листья капусты, мясо с луком, листья капусты.
9. Все залейте  соусом бешамель и, по желанию, выложите кусочками томатов.
10. Выпекать при температуре 180 градусов около 40 минут. Подавать горячую запеканку с капустой.